치매, 중풍과 같은 중증 노인성 질환으로 인하여 여가활동을 즐기기 어려운 어르신들이 종사자와 함께 묵은지 참치김밥을 만들어 봄으로써 어르신과 종사자 간의 정서적 교류와 과거 회상을 통한 기억력 향상 및 신체적·심리적 기능 향상을 도와 드렸습니다. 현재 코로나19 상황으로 인해 외출·외박이 제한된 상황에서 옛 봄 소풍에 기억을 떠 올리며 김밥을 만들어 봄으로 써 옛추억을 떠올리며 즐거웠던 한 때를 기억하며 실내생활에 대한 무료함을 해소시켜 드렸습니다.. 만족도 조사 결과 가장 선호도가 높았던 요리 프로그램으로 시설 어르신들의 프로그램 만족도를 향상시켜 드렸습니다.